Svež goveji (telečji ali prašičji) jezik s hrenom (93)

7 Januar, 2009 / Mesne-jedi Govedina in teletina - recept iz leta 1957
Svež goveji (telečji ali prašičji) jeziks hrenom

Jezik primi z roko za koničasti konec in ga ob desko dobro potolci. Nato ga s krtačo dobro zdrgni in umij; deni ga v lonec in toliko zalij z vodo, da lahko vre. Ko zavre, mu prideni korenček, korenino peteršilja, nekaj zrn celega popra, nekaj koscev čebule, strok česna in zrno lovora.  Osoli ga,  pokrij  in kuhaj  do  mehkega. Kuhanega  olupi, zregi na prst debele kose, ga zloži na krožnik, zraven pa daj kisli, jabolčni ali kuhan hren ter pražen krompir. Da jezik laže olupiš. ga položi za trenutek v mrzlo vodo.



Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.