Kompot, sladka solata (877)

4 Januar, 2009 / Kompoti Stari kuharski recepti - triindvajseti oddelek
Kompot, sladka solata

Vzemi 1 glažek vkuhanih češenj, 1 glažek višenj, olupljenih in neolupljenih češpelj, cele marelice in kerhljičke marelic, hruške, breskve, kutine in ringlo; naloži lepo namešano, stolpu (turnu) podobno v lepo štirivoglato, okroglo stekleno skledo; po verhu pa okinčaj z drenom, zelenimi in rumenimi dinami, s češminjem, pomarančnim olupkom in pomarančnim cvetjem. Če irnaš vse to, in znaš okusno vložiti, je res lepo, še bolj pa dobro; če nimaš vsega, pa vzemi vsaj, kar imaš, in okusno vloži. (Cuker od belega sadja še malo pokuhaj in merzlega čez kompot vlij.) To se da k pečenkam, ali na zadnje k tortom pri pojedinah. Lahko zaliješ tudi s kakoršno koli žolico v lepi skledi, in daš na mizo. Če jo hočeš stresti potem na okrožnik, vloži jo pa v lep model in zalij z žolico. Potem v krop pomoči, kakor bi bila čista, in stresi na okrožnik.

Recept iz leta 1890

Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.