Pomarančno cvetje (876)

4 Januar, 2009 / Kompoti Stari kuharski recepti - triindvajseti oddelek
Pomarančno cvetje

To se dobi iz grške dežele, 14 dekagramov (unčo) ga čez noč namakaj v merzli vodi, potem ga deni na rešeto, in poplahni še z vodo, in nekoliko prekuhaj v čisti vodi, deni na rešeto, med tisto že merzlo vodo, v kteri si ga kuhala, deni malo beljaka in všprudljaj, zlij na 56 dekagramov ( 1 funt) cukra v rumen kotliček in kuhaj, med kuho pene čisto doli poberi (tako da se cuker čisti), ko se potegne, deni notri cvetje in kuhaj še četert ure, postavi na stran, ko se shladi, poberi cvetje v ste­klenico, zlij cuker čez, pa zaveži.

Recept iz leta 1890

Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.