Čokoladen krem (794)

2 Januar, 2009 / Spenjena-jedila-in-kremi Stari kuharski recepti - osemnajsti oddelek

Čokoladen krem

Skuhaj 14 dekagramov (unčo) zribane čokolade na tri litrove četertine (poliču) kafe-smetane; v pisker, ki derži dobra dva litra (tri poliče), pa deni12 rumenjakov, 7 dekagramov (4 lote) cukra, vaniljnega za duh, in pol-drugo litrovo četertino (maslec) kafe-smetane; to pri ognji šprudljaj; ko se segreje, vmes med vednim šprudljanjem vlij kuhano čokolado, in še šprudljaj; ko se dobro zgosti in naraste, postavi spet v merzlo vodo in še šprudljaj, da se dobro ohladi; ohlajeno v primerno skledo zlij, in merzlo na mizo daj.


Recept iz leta 1890



Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.