Zarumenjeno mleko (792)

2 Januar, 2009 / Spenjena-jedila-in-kremi Stari kuharski recepti - osemnajsti oddelek

Zarumenjeno mleko

Bledo rumeno 7 dekagramov (4 lote) olupljenih, debelo zrezanih mandeljnov s 7 dekagramov (4 lote) cukra, merzle stolci in presejaj, deni v precej velik pisker 10 rumenjakov, vaniljnega cukra in tri litrove četertine (polič) dobre kafe-smetane, ter pri ognji šprudljaj, da se malo zagosti; potem prideni mandeljne in šprudljaj dalje, da se do dobrega zgosti (zavreti pa ne sme), postavi potem pisker v skledo v merzlo vodo in šprudljaj, da se dobro ohladi; tedaj zlij v primerno skledo, da bo ravno polna; prav dobro shlajeno jako potresi s cukrorn, in z razbeljeno lopatico čez zarumeni, pa precej namizo daj.


Recept iz leta 1890



Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.