Španska venčasta torta (784)

2 Januar, 2009 / Torte-razne Stari kuharski recepti - sedemnajsti oddelek

Španska venčasta torta

Iz 10 beljakov naredi terd sneg, vanj rahlo zamešaj Viiniljnega in 56 dekagramov (I funt) presejanega cukra, dalje delaj kakor pinolno torto; oblatne venčeke deni na po­mazan pleh; to testo pa skozi škarnicelj kakor pri lešnjekovi torti pretlači na venčeke na enakomerne kupčeke ali polžeke, potresi jih sem in tje z rudečim, rumenim in zelenim cukrom (glej št. 734—735-737), pa še v bolj ohlajeni peči peci kakor prejšnji dve, t j. v peči tri ure po kruhu, v roru pa še le potem ko neha goreti, v tak ror jo pa moraš deti dvakrat sušit, zato, ker se enkrat zadosti ne posuši; potem ravno tako zloženo na mizo daj,


Recept iz leta 1890



Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.