Rozinova fila in potica drugače. (682)

2 Januar, 2009 / Dober-kruh-in-potice Stari kuharski recepti - petnajsti oddelek

Rozinova fila in potica drugače.

Deni v skledo poldrugo litrovo četertino (en rnaslec) dobre frišne smetane, kakor za spenjeno (famano) mleko, dobro jo razstepi ali speni, kakor iz beljakov sneg; potetn prideni 7 dekagramov (4 lote) stolčenega cukra, malo vaniljnega za duh, pa še raztepi; s tem pomaži tenko zvaljano testo (v št. 670) bolj redko, kakor zgoraj z rozinami in vamperlji, in z dvema peščicama ribanega kruha potresi, terdo vkup zavij, v pomazano kozo deni in na gorko postavi, da vzide;  potem s pomazilom  pornaži  in speci.


Recept iz leta 1890



Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.