Orehova fila in potica (677)

2 Januar, 2009 / Dober-kruh-in-potice Stari kuharski recepti - petnajsti oddelek

Orehova fila in potica.

Drobno zreži in stolci dober liter (3 maslece) orehov poldrugo litrovo četertino (1 maslec) jih popari z poldrugo litrovo četertino (1 maslecem), vrele kafe-smetane, pokrij jih in pusti, da se napoje; v hladne primešaj 14 de­kagramov (eno unčo) stolčenega cukra, vaniljnega za duh ali limonine lupinice, 3 rumenjake, 3 žlice topljene sme­tane in vseh treh beljakov sneg, s tem namaži tenko zvaljano testo (glej v št. 670), potresi še s 3 litrovimi četertinami (s poličem) zrezanih orehov in malo z ribanim kruhom, terdo vkup zavij, v pomazano kozo deni, ko vzide, pomaži pa speci.


Recept iz leta 1890



Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.