Ribji brodet (103)

2 Januar, 2009 / Za-postne-dni-po-juhi Stari kuharski recepti - četrti oddelek

Ribji brodet.

Prereži ribo, iz nje poberi čreva in kar je še gerdega, operi jo, zreži na kosce, tri perste dolge, potem razgrej dobrega olja, deni notri drobno zrezanega zelenega peteršilja, čebule, malo česna, malo popra, malo limoninega soka in lupinice, malo jesiha pa malo vode, deni ribo notri, osoli in pusti, da se počasi kuha, pa daj s tem na mizo za obaro (ajmoht) postni dan. Če nimaš dobrega olja, vzemi sirovega masla.

Recept iz leta 1890



Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.