Jeterni cmoki (62)

1 Januar, 2009 / Reci-ki-se-devajo-na-juho Stari kuharski recepti - drugi oddelek


Jeterni cmoki.

Ti se ravno tako naredijo, kot špehovi, samo namesto suhega mesa vzemi 14 dekagramov (1/4 funta) telečjih ali govejih sterganih in z malo muzgom vred skozi sito pretlačenih jeter; da žemlji preroštaš, ne jemlji špeha, ampak kake druge dobre masti ali masla; za duh deni vmes majeronovo peresce, za majhno noževo špico česna dobro stlačenega z malo soljo, limoninih lupinic in dišav.


Recept iz leta 1890


Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.