Absint

29 November, 2008 / Likerji Absint oziroma Pelin je tradicionalna destilirana in zelo močna alkoholna pijača, ki vsebuje od 45% -75% alkohola.
Liker ima okus po janežu, pridobljenega iz različnih vrst rastlin, vključno z zeliščnih cvetov in listov vrste Artemisiaabsinthium, ki se imenuje pelin. Pelin je naravne zelene barve, lahko pa je tudi brezbarven. Pogosto ga tudi imenujemo "zelena vila".

Pelin so začeli izdelovati v kantonu Neuchâtel v Švici. Veliko popularnost je dosegel kot alkoholna pijača v poznem 19. stoletju in v začetku 20. stoletja v Franciji, zlasti med pariškimi umetniki in pisatelji.


Oživitev Pelina se je začela leta 1990 v državah Evropske unije. Do februarja leta 2008, je nastalo skoraj 200 blagovnih znamk Pelina. Pproizvajajo ga v dvanajstih državah, zlasti v Franciji, Švici, Španiji in na Češkem. Komercialna destilacija Pelina se v Združenih državah Amerike nadaljuje od leta 2007.

Absint

Potrebujemo

  • 1 l vodke
  • 2 žlici zdrobljenega pelina
  • 2 žlici zvezdnatega janeža
  • ½ žlice kumine
  • 4 stroke kardamoma
  • ½ žlice zdrobljenega koriandra
  • 2 žlici naribane korenine angelike

Pelin namočimo za 48 ur v vodko. Precedimo in dodamo ostale začimbe. Staramo še en teden. Precedimo, ustekleničimo in še naprej nekaj časa staramo.


Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.