Alchermes

29 November, 2008 / Likerji Alchermes je ena izmed vrst italijanskega likerja, s poreklom iz Firenc.

Liker Alchermes

Liker je pripravljen z infundiranjem nevtralnega žganja s sladkorjem, cimetom, nageljnove žbice, muškatnih oreščkov, vanilijo in z drugimi zelišči z aromo agentov. Njegova najbolj presenetljiva značilnost je njegova rdeča barva, ki se dobi z dodajanjem Kermésa, od tu tudi njegovo ime. Pijača je nastala po prelomu stoletja, saj so ljudje odkrili, da so njegove glavne sestavine barvila iz žuželk. Na tržišču je na voljo z alkoholno vrednostjo med 21do 32%.

Za izdelavo potrebujemo:

  •       ½ l 90% alkohola
  •       ½ kg sladkorja
  •       polovico vaniljevega stroka
  •       15 g cimeta
  •       10 g koriandra
  •       10 g kardamoma
  •       2 klinčka
  •       5 g janeža
  •       1 dl rožna vode
  •       2 dl vode

Vaniljin strok, cimet, koriander, klinčke, kardamom in janež skupaj zdrobimo in damo v steklenico, prilijemo alkohol in vodo. Dvakrat dnevno premešamo – to ponavljamo 2 tedna. Sladkor stopimo v 2 dl hladne vode in dodamo tekočini v steklenici. Dobro premešamo in pustimo 2 dni. Precedimo in dodamo rožno vodo.

Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.