Sardele z ovčjim sirom

9 Junij, 2008 / Ribe Številni recepti so ostali dolgo časa nespremnejeni, tudi ta, v katerem je čudovit okus po sardelah z ovčjim sirom.
Za pripravo sardele moramo najpej večje sardele filetirati na metuljčke, oziroma kot temu pravijo nekateri, odpremo knjigo, jim odrežemo glavo in odstranimo hrbtne koščice. Nato jih naložimo v lončeno ali jekleno posodo in zalijemo s kisom.


Sardele lahko pripravimo na različne načine

Nato pustimo sardele marinirati vsaj 1 uro. Poberemo jih iz kisa, jih osušimo s kuhinjsko krpo in jih povaljamo v grobo nasekljanem česnu, zdrobljenih pinjolah in nasekljanem peteršilju, grobo naribanem ovčjem siru in popru, nato jih povaljamo še v nekoliko osoljenem stepenem jajcu.

Sardele zapremo, ob straneh dobro stisnemo in povaljamo še v drobtinah. Ocvremo jih v ponvi v segretem olju, nato jih odcedimo na kuhinjskem papirju, solimo in razdelimo po porcijah ter ponudimo.

Sardele z ovčjim sirom

Potrebujemo:

- 600 g oluskanih in očiščenih sardel

- 2 žlici sesekljanega peteršilja

- 1 strok strtega česna

- 60 g naribanega ovčjega sira

- 80 g krušnih drobtin

- 40 g pinjol

- 2 jajci

- ½ kozarca kisa

- 1 zajemalka olivnega olja; sol in črn poper



Komentiraj članek




Prepišite varnostno kodo iz zgornje slike:   



Pridržujemo si pravico do delnega ali popolnega izbrisa komentarja, če bo le ta nestrpen, diskriminatoren ali žaljiv. Ob vsakem vpisu komentarja se shrani tudi vaš IP naslov, vendar ne bo javno prikazan.